인터넷에서 주철 팬을 싸게 메고 왔다.무거워 인대가 늘어나기도 하지만 무쇠 프라이팬 요리는 진리다.하지만 그대로 쓰면 금방 녹슬고 음식은 다 달라붙는다.맛있는 걸 먹으려면 노력도 필요한 법.무쇠 프라이팬은 시즈닝 필수.퇴근하면서 다이소에서 사포 60방, 600방 두 종류가 들어 있는 것을 사왔다.무쇠 프라이팬은 화가 나면 너무 뜨거워서 시즈닝 전에 먼저 집에 있던 마끈으로 손잡이를 둘둘 말아줬다.주물 주철팬은 샌딩 기법이나 무언가로 만든다고 한다.그래서 공장에서 나올 때 코팅팬과는 달리 바닥면이 까칠까칠하다. 바닥면을 매끄럽게 한 뒤 길들이면 더 좋다. 사온 60번 사포로 열심히 바꾸다.무쇠 프라이팬 닦다가 내 팔이 무쇠 팔이 될 것 같아.약 20분간 열심히 팔 운동을 한 결과다.왼쪽이 사포를 뿌리기 전, 오른쪽이 사포를 뿌린 다음.주철 팬 시즈닝 때는 건조 원유가 좋다고 한다.아마씨 기름이 제일 좋다는데 다행히 집에 아마씨 기름이 있었다. 건조유란? 불포화도가 높은 지방산을 함유하고 공기 한가운데 두면 산소와 반응하여 수지상으로 굳어 버리는 성질을 가진 식물성 기름. 들기름, 오동유, 아마인유 등이 있으며 각종 안료를 더해 페인트, 인쇄용 잉크, 유화 물감 등을 만드는 데 사용한다.네이버 국어사전주철 팬 시즈닝 때는 건조 원유가 좋다고 한다.아마씨 기름이 제일 좋다는데 다행히 집에 아마씨 기름이 있었다. 건조유란? 불포화도가 높은 지방산을 함유하고 공기 한가운데 두면 산소와 반응하여 수지상으로 굳어 버리는 성질을 가진 식물성 기름. 들기름, 오동유, 아마인유 등이 있으며 각종 안료를 더해 페인트, 인쇄용 잉크, 유화 물감 등을 만드는 데 사용한다.네이버 국어사전아마씨 기름을 얇게 바르고 가스에 올려 앞뒤로 연기가 날 때까지 구워준다.이 과정을 두세 번 반복하면 끝.시즈닝이 잘 되어 하나도 달라붙지 않는다
