베트남 요리는 신선한 재료, 향기로운 허브 및 독특한 요리 기술로 유명합니다. 중국, 프랑스 및 동남아시아를 포함하여 수세기에 걸쳐 진화한 다양한 영향이 혼합되어 있습니다. 오늘은 베트남을 대표하는 5가지 요리를 소개하려고 합니다.
1. 쌀국수
Pho는 베트남에서 가장 유명한 음식으로 보통 아침이나 점심으로 먹습니다. 이 요리는 납작한 쌀국수, 얇게 썬 쇠고기 또는 닭고기, 바질, 고수, 라임과 같은 허브로 구성됩니다. 이 육수는 계피, 스타니스, 카다몬과 같은 향신료와 뼈를 몇 시간 동안 끓인 것으로 맛이 좋고 편안한 요리가 됩니다. 종종 콩나물, 라임, 칠리, 해선장 소스와 함께 제공됩니다.
2분
분짜 분짜는 구운 돼지고기 완자, 당면, 허브, 딥으로 구성된 하노이의 인기 있는 요리입니다. 미트볼은 생선 소스, 설탕, 마늘, 후추를 섞은 양념에 재워 숯불에 굽습니다. 이 요리는 잘게 썬 당근, 파파야, 식초, 설탕, 마늘, 칠리로 만든 디핑 소스인 생선 소스를 곁들인 마늘과 함께 제공됩니다.
3. 금지 수요일
Banh Mi Banh Mi는 프랑스와 베트남 요리의 영향을 결합한 베트남식 샌드위치입니다. 일반적으로 절인 당근과 무, 오이, 고수, 칠리, 마요네즈로 속을 채운 딱딱한 바게트로 만듭니다. 속은 다양할 수 있으며 구운 돼지고기, 닭고기, 두부, 파테 및 베트남 소시지가 포함될 수 있습니다.
4. 고이 쿠온
Goi Cuon 베트남에서 서머 롤로도 알려진 goi cuon은 쌀로 베르미셀리, 양상추, 허브, 새우 또는 돼지고기에 싸서 만든 신선한 스프링 롤입니다. 이 요리는 일반적으로 땅콩 버터, 호이신 소스, 간장 및 칠리로 만든 땅콩 디핑 소스와 함께 제공됩니다.
5. 까오라우
Cao Lau는 두꺼운 국수, 돼지고기, 콩나물 및 야채로 만든 현지 호이안 요리로 푸짐한 국물에 제공됩니다. 이 국수는 재에서 나온 물과 쌀가루를 섞어 반죽을 만들어 만듭니다. 그런 다음 바삭한 라이스 크래커를 얹고 신선한 허브와 라임으로 장식합니다.
이 다섯 가지 요리는 베트남이 제공하는 다양하고 맛있는 요리의 한 예일 뿐입니다. 지역마다 특산품과 현지 식재료가 있어 더욱 다양한 음식을 맛볼 수 있다. 베트남 요리는 매력적이고 맛있는 요리 모험이 될 수 있으므로 적어도 한 번은 여행을 떠날 가치가 있습니다.