마늘 간장 새우 볶음
셋째 아이의 콩나물 대사랑은 끝이 없네요~ 계속 밑반찬 만들려고 재웠는데 너무 맛있어요 ㅎㅎ 덕분에 이맘이 좋아하는 반찬이 점점 많아지네요. 마늘볶음 레시피를 준비했습니다. 청마늘의 색감이 살렸네요~ 아삭아삭 달달한게 ㅋㅋㅋㅋ 특유의 향이 매력적이에요~! 여기 새우볶음 #마늘새우 , 짭짤하고 맛있고 쫄깃한 식감이 아주 맛있습니다. ^^
새니맘은 입맛이 없을 때 허허 대부분 그냥 누룽지나 찬물에 데친 밥을 먹어요. 이때 가장 맛있는 #小菜 는 #干小菜 입니다. ㅎㅎㅎㅎ 아삭아삭한 맛이 상큼~ 매콤한 향이 솔솔 나고, 달달한 맛도 좋아요. 요즘 갈릭새우 너무 맛있어요! 볶은 후 새우의 쫄깃함까지 너무 맛있어요^^
요즘 #鸡营 맛이 정말 끝내줘요~ 마트에서 부담없이 볼 수 있어요. #새우튀김으로 요리할 때 새우의 비린내를 날려주고 양념도 제때 익혀주어야 한다. 새우 특유의 비릿한 냄새 없이 마늘나물의 초록빛과 아삭아삭한 맛을 그대로 간직할 수 있는 마늘새우 만들기, 지금부터 시작해 볼까요? ^^ 레시피 건새우 50g 마늘싹 200g 물 50ml 소금 설탕 1/3큰술 간장 2큰술 식용유 2큰술 물엿 2큰술 참기름 1큰술 통깨 1큰술 소금 1큰술
요 며칠간 콩나물을 많이 삶았는데 너무 맛있어요 ㅎㅎ 막내아들이 날것으로 튀겨서 매콤하게 잘 튀겨요.
#粉炒百米, 아이들 반찬으로도 좋고, 비린내 제거는 필수에요 ㅎㅎ 근처 대명항에서 샀는데 먹어도 그대로 최고입니다. 감칠맛을 높이는 방법도 매우 간단합니다.
마늘 꼭지는 꼭지를 깔끔하게 제거한 후 사용하세요.
먹기 좋게 4~5cm 길이로 썬다. 저는 집에 있는 산이맘 200g을 사용했는데 새우양보다 조금 넉넉하게 준비하셔도 됩니다.드셔보시면 무슨말인지 아실꺼에요~먹고왔어요 ㅎㅎ
# 마늘은 미리 준비하여 씻어서 접시에 담아 물기를 털어주세요.
이제 마늘새우를 맛있게 만드는 과정은 필수 과정입니다. 비린내 제거 꿀팁~ 건어물은 다 똑같습니다. 기름을 두르지 않은 팬에 튀겨줍니다. 중불에서 2분간 볶으면 수분과 냄새가 제거된다.
이러한 튀김 방식은 새우의 감칠맛과 건어물의 단맛을 한 단계 더 높여주는 최고의 감칠맛입니다. 또한 나중에 간장으로 튀기면 아주 기름지고 양념도 아주 고소하고 맛있습니다.
튀김 후 작은 부스러기가 많이 형성되었습니다. 따라서 필터를 이용하여 이물질을 걸러내고 재사용하면 훨씬 더 깨끗해집니다.
오늘은 알토란 이보은의 레시피를 보여드리겠습니다. 반찬이 부족할 때 꼼꼼히 공부한 이유는 간단한 팁이 많기 때문이다. 냄비에 물 50ml만 넣고 굵은소금을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 #마늘 데치기 준비 완료. 볶듯이 데치는 과정입니다. 수분이 사라질 때까지 1~2분 정도 볶는다. 나물을 유지하면서 소금이 살짝 스며들고, 매운맛이 살짝 날아가서 너무 간단하고 맛있습니다. 새우와 마늘 볶음 너무 쉬워요! 이제 양념을 넣습니다. 불을 끄고 양념을 넣어주세요. 설탕과 진간장을 먼저 넣고 잠시 볶다가 식용유를 둘러주세요. 식용유를 먼저 넣으면 다진마늘을 익힐 때 남은 수분으로 인해 기름이 튈 수 있습니다. 그리고 쉽게 만들 수 있습니다. 양념을 넣고 1분 30초 정도 볶는다. 볶은 후 불을 끄고 남은 불에 물엿을 덮어 윤기를 더한다. 아직 여열이 남아있기 때문에 냄비에 바로 드시면 마늘쫑 색깔이 노랗게 변합니다. 이제 더 좋게 만들어 봅시다! 식히는 동안 참기름, 통깨, 통깨, 소금을 넣고 젓가락으로 볶으면 완성! 요령이 있어서 맛보기도 쉽고 만들기도 쉬운 반찬입니다. 평소에 반찬을 많이 만들지는 않고 그때그때 만들어 주는 편인데 아이들이 너무 잘 먹어서 씁쓸하네요 ㅎㅎ. 새콤달콤한 간장 소스에 마늘을 곁들인 왕새우 볶음은 간단한 반찬으로 훌륭합니다! 다음은 향긋하고 매콤한 건새우 볶음과 새우에 양념이 스며든 간장오뎅볶음 레시피로 아이들을 위한 반찬 백종원의 어묵튀김과 간장오뎅. 짧은 휴식이지만 아이들이 개학하면 반찬이 정말 걱정됩니다. blog.naver.com 가지볶음, 물없이 아이들이 좋아하는 여름반찬 너무 더워요~ 오늘 너무 더워요… blog.naver.com 백종원 진미채 어린이반찬 꿀팁 백종원 튀김 흰곰팡이간장백종원 진미채 어린이반찬 Tip 금붕어간장볶음 어렸을때 엄마가 해주던 반찬이 제일 맛있었다. blog.naver.com